かまぼこと同じ最上質の生地で作った、梅の形のはんぺん
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保存料、化学調味料 一切無添加。
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 シンプルですが、梅花はんぺんのおいしさをご確認いただける召し上がり方です。一般的なはんぺんとは異なる、独特のもっちりとした食感とぜいたくな魚の風味が、しみじみと口の中に広がります。 |
 春先の鎌倉に咲く梅の花をモチーフにして、ころころと可愛らしい形に仕上げました。添えるだけで、いつもの食卓がグッと華やかになります。もちろん、お酒の肴としても喜ばれております。 |
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 可憐な梅の姿は、椀種としても最適。香りと風情をお楽しみ下さい。軽く炙ったり、バターで焼いてレモンを添えて召し上がるのもおすすめです。 |
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| 素材となる魚を選別することから始まる、井上蒲鉾店のかまぼこ作り。『魚の顔を見てから』創業以来、その姿勢は変わっていません。 |
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繊細な味わいと風味、しなやかな弾力が特徴。きめ細かく脂肪の少ない部位、およそ30％のみを選び抜いて、使用します。 |
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| 清楚な水を使い練り上げることで、かまぼこの豊かな弾力が生まれます。 |
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職人の眼と、長年培ってきた経験が、かまぼこの味を決めるのです。 |
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上記のような製法により 蒲鉾と同じ最上質の生地を使い 梅花はんぺんは作られています。 ですから井上蒲鉾店のはんぺんは 一般的な「はんぺん」とは異なり なめらなか舌触りと共に、 コシのある 弾むような弾力が特徴なのです。 |
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鎌倉 井上蒲鉾店の梅花はんぺん（ばいかはんぺん）
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美味しいけど、想像するはんぺんとは違いました。身が締まっていて蒲鉾に近い感じかな？ はんぺんのフワフワ感を求めていたのでちょっと違いましたね。
友人へ夏の贈り物として購入しました。中々鎌倉まで足を運べないからと大変喜んでくれました。
なめらかな見た目と歯ざわりで洋皿に盛り付けてもカワイイです。 とりあえずのおつまみにも並べるだけで便利です。
2,598円
426円 |
3,198円
524円 |
