【当店の温度管理は日本でもトップクラスの生酒はマイナス７度、火入れは０度〜３度と最新の設備で完璧な温度管理をしております(常温管理は一切ありません)。全てはお客様の美味いのために蔵元様で飲んでいるのと同じフレッシュな状態でお楽しみ頂けます。【仙禽】は繊細な味わいのため低温で大切に管理しております。
日本一美味い当店の仙禽を是非一度ご賞味下さい。
★☆仙禽 オーガニックナチュールW★☆
アルコール度数を14％（原酒）まで下げ、貴醸酒でありながら圧倒的なクリア感を手に入れる事に成功しました。この貴醸酒は、仕込み水の代わりに昨年のビンテージのナチュールを使用しています。 ここまで自然に振り切った貴醸酒はないはずです。
私たちのナチュールに対するこだわりと愛情の結晶であります。
時を超える日本酒、NATURE
自然派を超えるもの。仙禽オーガニックナチュールは、いにしえの技法により復活した超自然派日本酒です。
完全無添加（米・米麹・水のみ）の世界は、種から原点帰りしたオーガニック米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出し、仙禽唯一無二の世界を創造します。
「ナチュール」という思想は、あらゆる異なるジャンルの壁を越え、「つながる」ことができます。 ヴァンナチュールやクラフトビールという異文化ですら、「ナチュール」につながることができ、すべてのものづくりを「ボーダレス」にしていくでしょう。 自然の時間に身をまかせたナチュールの酒造りをめぐる時の旅。
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