高知市の明神丸「ひろめ市場店」は行列の絶えない人気店。
職人が豪快な炎でたたきを一気に焼き上げ、
天日塩で食べるのが明神丸流の食べ方です。
従来の4〜5倍以上の藁を使用し、手作業での工程を増やすなど
よりいっそう各工程にこだわることで
職人が手焼きした香ばしさを再現しています。
塩やタレをつけたり薬味をたっぷりのせたり、色々な食べ方をお楽しみください。
当セット限定の明神丸特製塩たたきのたれも一押しです。
さわやかな柚子果汁の酸味が、脂ののった戻り鰹によく合います。
お店の味をご自宅でも味わっていただきたいとの思いで
試行錯誤を繰り返し完成した鰹たたき、ぜひ賞味ください。
3,240円
531円 |
14,839円
6,365円 |
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2,706円
443円 |
