| 安心の北海道産をお届け！！ |
きのこは、食物繊維やミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低カロリー食品です。最近では、健康志向の高まりなどとも相まって、注目されている食材のひとつです。
さらにたもぎだけはエルゴチオネインを多く含む事で、未来の自分の為に食べる方が増えている食材です。 |
| タモギ茸はヒラタケ科ヒラタケ属のきのこで、形はヒラタケに似ていて、傘の色は鮮やかな黄金色をしていることから、黄金(ゴールデン)シメジとも呼ばれています。
北海道や東北地方の湿地に自生するキノコ類の一種です。
特に、天然ものは東北より北にしか分布していないそうです。
夏に旬を迎えるキノコで、さっぱりとした味わいで、独特の香りとともによくダシがでることから、和洋中のさまざまな料理にも合う、美味しいキノコです。
香りや食感だけではなく、スーパー健康キノコとも呼ばれるほど様々な栄養や成分(タンパク質・糖質・繊維・鉄・カルシウム・ビタミン・必須アミノ酸・鉄分・食物繊維…等々)が豊富に含まれており、美容や健康にも良いと言われています。 |
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| ※たもぎ茸はエノキ茸、しいたけ、マッシュルーム、シメジなど一般的な食用きのこに比べ、タンパク質、糖質、鉄、ナトリウム、ビタミンB1、ビタミンB2のいずれもその数値は上回っており、とっても栄養豊富なキノコなんです。 |
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その驚きの特徴とは？？
組織成分の中でも注目されるのがβ-グルカン(ベータグルカン)を主成分とする多糖類です。
タモギダケのβ-グルカンの含有量はアガリクスの約1.5倍〜2倍とも言われています。
β-グルカンはタンパク質との結びつきが重要で、タンパク質が豊富に含まれているたもぎ茸は非常におすすめです。
β-グルカンとは？
アガリクスやタモギタケ等のキノコ類や、パン酵母に含まれる健康維持に役立つといわれている成分です。
このβ-グルカンには他の多糖類とは比較にならないほど体内の免疫細胞を活性化させる力があるということなんです。
その他にも
アミノ酸：筋肉や消化管、内臓、血中のヘモグロビン、髪や皮膚のコラーゲンなど、カラダの重要な組織を作っており、たんぱく質を構成している成分です。
アミノ酸の総量はアガリクスの6.5倍、プロポリスの5.4倍、大豆の11.9倍とも言われています。
カルシウム：骨や歯の形成に必要な栄養素で、ホルモンの調節など体内で重要な役割を持っていると言われています。
ビタミンD：カルシウムの吸収を高める働きがあると言われています。
鉄分：体内に酸素を運ぶ役割を持ち、貧血気味の人にオススメです。
ナイアシン：水溶性ビタミンのビタミンB複合体の一つで熱に強く、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きがあると言われています。
食物繊維：スッキリするといわれる食品で、第6の栄養素と言われる事もあります。
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| いつもお料理で使っている様な定番レシピにももちろん『たもぎたけ』をお使いいただけます。
熱を加えると傘の色が落ちてしまいます。色を残したい場合はサッと炒める等あまり熱を加えない事をお勧めします。 |
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| そしてそんな定番レシピも『たもぎたけ』を使用する事によって、いつもより美味しく仕上がってしまいますよ！ |
| 炊き込みごはんや煮物や炒め物、チャンプルー・マリネ、バター風味ソテー等、普段のお料理にうまみ成分が凝縮されたたもぎを使うと料理のレパートリーが広がります。これはもう、お台所の必需品です！ |
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●入荷について
市場への入荷状況・収穫状況により発送にお時間がかかる場合が御座います。
北海道産ではありますが、収穫場所によってパッケージが異なる場合が御座います。
●発送方法
発送は基本的に冷凍便の発送となります。但し、冷蔵商品との同梱の場合は冷蔵便で発送となります。冷蔵便で発送された場合、賞味期限はおよそ発送日より3日になります。到着後すぐにお召し上がり下さい。
冷凍で発送する為に、割れや破損が生じることが御座います。御理解の程宜しくお願い致します。
●賞味期限
たもぎたけの色味が白く変化しますのでお早めにお召上がりください。また、冷蔵商品との同梱希望で、冷蔵便で配送された場合は、到着後直ぐにお召し上がりになります様お願い致します。
※こちらの商品はパックをラップした状態で冷凍発送致しております。
発送前には充分検品しておりますが発送の際、揺れや衝撃、気圧、荷物の下積み等でラップが破れてしまう場合がございますが
冷凍便で発送しておりますので商品の品質には問題なくお召し上がり頂けます。
極力、輸送中に商品を包むラップの破れ等がないように、当店でも発送の際、見た目は悪いですがラップの弱い部分を上に出さないように、一部上下逆に梱包して発送致します。御理解の程宜しくお願い致します。 |
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