Qなぜ、鮮度が保てますか A 食品の鮮度保持袋には大まかに分けると、 1.酸素の除去 2.抗菌剤の添加 3.エチレンガス(熟成を促進させるガス)の除去 4.酸素と二酸化炭素のコントロール といった方法が一般的のようです。 エンバランス鮮度保持シリーズの製品は、抗菌剤の添加もエチレンガスの除去加工もしておりません。入れた時の状態を出来るだけ長く維持させる一般の鮮度保持とは根本的に違い、現状の品質を保つだけではなく、「包んだものをより良い状態に変化させる=活性化(元気に)させる」ということがエンバランスの特徴です。
Qどんな食品にも効果はありますか A 同一食材でも個体差や鮮度の差、温度や気候条件などの条件によって、結果が出にくかったりすることもございます。どんな食品でも同じ均一の効果を発揮出来るという訳でもありません。ただ、エンバランスに入れた食品は非常に良い状態になるという傾向は全般的にいえる事です。根が付いた野菜や根菜(カイワレ大根やニンジンなど)や、しいたけ、えのきなどの菌類は、特に活性化現象が優れている傾向があるようです。
Qモノを活性化させるとありますが、カビなどの細菌も活性化しますか A 微生物には酸化型(腐敗させる)微生物と還元型(醗酵させる)微生物に分けられます。エンバランスの持つ抗酸化の効果は、還元型の微生物に良い状態をつくり働きを高め、醗酵も促進させる効果をもたらすようです。また、酸化型の微生物は、エンバランスで包むと繁殖しにくい状態になり、繁殖を防ぎ、腐敗を防止していると考えます。エンバランスに長期間入れっぱなしで痛んでしまった野菜などは、比較的に腐敗臭がしないというご報告も頂いております。
Q洗剤で洗って大丈夫ですか?効果が落ちそうな気がしますが A 通常のプラスチック保存容器や、食器と同様に洗剤で洗って頂いて構いません。抗酸化ミネラルや効果は素材に塗ったものではなく、素材自体に含まれています。 洗っても効果が落ちる事はございません。電子レンジの使用においても同じです。(*すべてのアイテムが電子レンジ対応可能ではありません。商品によって使用不可のものもございますので、ご確認ください) 汚れたら洗って、くり返し大切にご利用ください。ただし、プラスチックそのものにダメージを与えるような薬品や食品以外の強酸性・強アルカリ性の物はお避けください。
Qスーパーで買った野菜を包装袋やラップ巻きのまま入れても効果はありますか A 包装された状態のままの食材でも問題ございません。 しかし、過度な包装などは取り外していただき、エンバランスの新鮮袋や保存容器に入れた方が、効果的かと思います。お好みでご使用ください