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ポム・ド・イヴのラベルには、Apperation Carvados Controlee−カルヴァドスAC−という表記がなされています。
これは、ノルマンディー地方の中でも、カルヴァドスの銘醸地として知られるペイ・ドージュ地区とドンフロンテ地区の周辺で栽培されたりんごだけを厳選して造られた、逸品の証です。
この称号ともいえる表記が許されることは、カルヴァドスの誇りであり格式と評価の高さを示しています。
リンゴが瓶の中に丸ごと入ったカルヴァドスで、マイルドでフルーティーな味わいが特徴です。
主人のリクエストです。 味や風味はよかったみたいですが、瓶とリンゴの大きさが、気のせいか小さく思えると言っていました。 大事に飲むとのことです。
以前飲んだ味に比べるとアルコールのにおいが強く感じました。しばらく置いておくとまろやかになるかなぁ、と期待しています。
見た目はとても可愛くお洒落で、ソコソコなサイズなのでキッチンに飾ってもオブジェとして使えますね。 個体差はありますが、味が染みてないと普通のVSOPクラスのブランデーです。 これから半年間漬けてから呑みたいと思います。
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