エリックサウスとは
東京駅八重洲地下街発祥の南インド料理専門店。本場の多種多彩なレシピの中から、日本にあった味わいを中心に厳選。現地そのままの味わいとスタイルにこだわった料理をお気軽にお楽しみいただけます。
通販では、多彩なスパイス使いの本格カレーはもちろん、南インドならではの野菜や豆を多用した菜食カレーや、ビリヤニなど、専門店の味そのままを冷凍でお届けします。
南インドカレーとは
古くから独自の食文化を持つ南インドのカレーは、スパイスの力で素材そのものの味わいを引き出すのが最大の特徴です。日本で従来一般的なインドカレーと比較すると油脂も少なくサラッとスパイシー。世界有数の稲作地帯という事もあり、お米によく合うカレーが中心です。
バスマティライス。合うカレーと合わないカレーがある。カレーに詳しい人ばかりではないので、どのカレーがバスマティライスに合うか商品ページに書いておいてほしいです。トマトチキンカレーは合いませんでした。サグカレーが合うと思うのでサグカレーも販売してほしいです。